人参は細切り、玉ねぎはくし形切り、キャベツはザク切りにする。

牛肉は食べやすい大きさに切る。■合わせ調味料の材料を混ぜておく。サニーレタスは手でちぎり皿に敷いておく。

フライパンにサラダ油の半量を熱し、牛肉を炒めて一旦取り出す。

フライパンに残りのサラダ油を熱し、人参＆玉ねぎを1分半、キャベツを加えて2分の順で炒める。

牛肉を戻し、■合わせ調味料を加えて煮立て、1～2分ほど加熱して水気を半分くらい飛ばし、火を止め皿に盛る。

サニーレタスがなくなったので、2皿目はレタスで。