しいたけ、にんじんを細かくみじん切りにする。

鍋に切ったしいたけとにんじんが浸るぐらいまで水を入れ五分煮詰める。

別の鍋にそうめんを１センチぐらいに折りながら入れ、柔らかくなったら火を止め、ビックリ水をする。

先ほどの２の鍋にそうめんを入れ、豆腐を入れる。
豆腐は柔らかいので混ぜながら食べやすい大きさに潰す。

煮詰まってきたら白すりゴマを入れ醤油で味付けをし1分ぐらい煮詰めてから火を止め完成！