フライパンにバターを入れ、ごはんを炒めます。

全体にほぐれたら、醤油を回し入れます。

醤油がまんべんなく混じったら、上から押さえつけしばらく様子を見ます。

ジューっといい音がしてきたら大きなお皿でふたをするようにしてひっくり返して裏も焼きます。