かつおみそクラッカーサンド

Name: かつおみそクラッカーサンド
Cuisine: 日本語
Ingredients: みそ 1㎏; 白砂糖 500g; 削り節 150g; しょうが 少々; 油 大さじ１; 地酒 大さじ２; すりごま 30g; クラッカー 適量; ごま 60g

枕崎市 @cook_40114702

枕崎の食材を使ったレシピを主に紹介します。
このレシピの生い立ち
2007年家庭料理大集合への出品レシピ。枕崎市生活学校で郷土料理として作った一品です。

かつおみそクラッカーサンド

枕崎市 @cook_40114702

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材料

みそ 1㎏
白砂糖 500g
削り節 150g
しょうが少々
油大さじ１
地酒大さじ２
すりごま 30g
クラッカー適量
ごま 60g

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作り方

1

削り節は細かく裂いてフライパンで乾煎りし、しょうがは刻んでおく。
2

鍋に油を入れたらみそを入れ全体に火が通ったら削り節、白砂糖、地酒を入れ、弱火でツヤを感じるまで練る。
3

仕上げにすりごまを入れ、混ぜたらかつおみその完成。
4

③のかつおみそにゴマを入れ、クラッカーで挟んだら出来上がり。

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つくれぽ

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枕崎市 @cook_40114702

2016/07/11 01:42に公開

枕崎市はカツオ漁と鰹節製造業は300年以上の歴史があり、鰹節生産量日本一の町です。また、全国初のブランド豚となった「鹿篭豚」の発祥の地であり農業も盛んな「食」のまちです。枕崎市の豊富な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。 http://www.city.makurazaki.lg.jp/life/3/38/146/

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