さつまいもは食べやすい大きさに乱切りに、ナスは半月切りにして水にさらす。

☆を混ぜ合わせたものを鍋で弱火でにつめる。
沸騰したら10分水にさらしておいたさつまいもを投入、少し煮てからナスも投入。

中火で味が染みるまで10数分程度煮る。
いい感じに煮えたらカットした豚肉を投入。

火を止めたら蓋をして余熱と共に味を染み込ませて出来上がり。