☆の材料を合わせて混ぜておきます。長芋の皮をむいて縦半分に切ったら、大きめに乱切り。きゅうりは、細長く切ります。

フライパンに油をひいて、長芋を炒めます。表面だけ焼いて、きゅうりを入れます。全体に油が馴染んだら、酢味噌をいれます。

強火で酢味噌をからませたら出来上がりです。