玉ねぎをみじん切りします。レンジで2分ラップをかけて加熱し少し冷ます。（時間なかったらやらなくて大丈夫）

ボウルにパン粉、牛乳を入れ少し置いておく。その間トレーに入ったままの挽肉に塩胡椒をかける。

2に挽肉、卵、玉ねぎ、サラダ油を入れる。

フライパンを用意しておき、3をこねて好みの大きさでハンバーグを作っていく。真ん中にくぼみを入れる。

フライパンに入れながら流れ作業。

大量なのでうちはフライパン二個使用。全部入ったら両方とも中火で火にかける。

焼き目がついたらひっくり返し2分程度たったら水をハンバーグの半分くらいまで入れて中火のまま蓋をして蒸し焼きする。

この蒸し焼きしている時間に洗い物したり子供の保育園の片付けとかします。

水が引けてきたら焦げないように見て、水が引ける間際で器に取り出す。

お好みのソースを作り、めしあがってください。