たらとジャガイモの揚げ煮
kmeal @cook_40070775
たらとジャガイモの相性ぴったり☆ご飯にもパンにも合います☆
このレシピの生い立ち
たらとジャガイモがあったので、お鍋一つで作れるようにしました。
たらとジャガイモの揚げ煮
たらとジャガイモの相性ぴったり☆ご飯にもパンにも合います☆
このレシピの生い立ち
たらとジャガイモがあったので、お鍋一つで作れるようにしました。
作り方
- 1
たらを2等分にして小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、
ジャガイモは1cmの厚さにしてさらに1.5cm幅に切る。 - 2
ジャガイモを皿にのせラップをふんわりかけて電子レンジで加熱する。
- 3
厚手鍋にオリーブオイルを少し多めに熱し、たらを揚げ焼きにする。両面カリッとしたら、玉ねぎ、ジャガイモを加えて焼く。
- 4
☆を加え、蓋をして8分煮たら、塩胡椒で味を調整する。
コツ・ポイント
たらに小麦粉をまぶして揚げ焼きするので、崩れにくく、トロッとした仕上がりに。
ジャガイモの電子レンジの時間は、あとで煮るので火を通しすぎない程度で大丈夫です。
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