★フライパン×2で簡単！ステーキの焼き方
フライパンを二つ使って、ホイルを使わず、にんにくを焦がさず、余分な脂は落として美味しく。
このレシピの生い立ち
普段は安いオージービーフなどをこの方法で焼いています（和牛でも同様に焼けます)
肉を休ませている間に、空いたフライパンでもう一品作れます(付け合わせの玉ねぎやガーリックライスなど)
★フライパン×2で簡単！ステーキの焼き方
フライパンを二つ使って、ホイルを使わず、にんにくを焦がさず、余分な脂は落として美味しく。
このレシピの生い立ち
普段は安いオージービーフなどをこの方法で焼いています（和牛でも同様に焼けます)
肉を休ませている間に、空いたフライパンでもう一品作れます(付け合わせの玉ねぎやガーリックライスなど)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンAに油を入れ、にんにくを弱火でこんがり炒める。
そのまま火を止める。 -
- 2
ステーキ肉は包丁で筋切りして叩く。
焼く直前に片面だけ塩コショウする。 -
- 3
別のフライパンBに油を入れ煙が上がるほど熱くし、塩コショウした面を下に肉を入れ、強火で焼く。
上の面に塩コショウする。 -
- 4
焼き色がついたら裏返し強火で焼く。中心まで火が通らないよう強火で焼き色をつけ、にんにくの入ったフライパンAに移す。
-
- 5
フライパンAに蓋をして2〜6分(肉の厚みで変わる)休ませる。
2枚目も同様に焼いてフライパンAの肉に重ねて入れる。 -
- 6
仕上がり具合を見て、肉を取り出し皿に盛る。
(フライパンの中で食べやすい大きさにハサミで切っても良い) -
- 7
フライパンAに残ったにんにくと肉汁にバターと醤油を加え、軽く煮立てバターソースを作る。
-
- 8
肉にバターソースをかけて完成。
-
- 9
＜厚さ2cmのアメリカンビーフ＞
片面2分づつ強火で焼いて6分休ませた状態(焦げないよう肉を動かして均等に焼く) -
- 10
ステーキ焼いたらガーリックライス！
レシピID:20045340 -
- 11
ステーキフライパン部門でランキング3位ありがとうございました♡
2020-3-22 -
コツ・ポイント
白煙が出るほどの強火で両面をこんがり焼き(中心は火を通さない)すぐに別のフライパンに移して蓋をして下さい。
肉が硬くなるので焼く直前に調味料をつけて下さい。
つくれぽ
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