がんもどきと芋炊き込み飯(簡単)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
がんもどきと
味に癖の無いモチモチ食感のあるイモ類を
炊き込みました
ねばねば食材は体に良いし
炊き込むとねばねばしない
このレシピの生い立ち
晩ごはんに豚汁が食べたい!!と
家族からのリクがあったので
豚汁と炊き込み飯…
旬の芋を使って
味にクセの無い
炊き込み飯を作りました
ねちっとモチモチ食感
良し悪し食感にクセがあります
がんもどきと芋炊き込み飯(簡単)
がんもどきと
味に癖の無いモチモチ食感のあるイモ類を
炊き込みました
ねばねば食材は体に良いし
炊き込むとねばねばしない
このレシピの生い立ち
晩ごはんに豚汁が食べたい!!と
家族からのリクがあったので
豚汁と炊き込み飯…
旬の芋を使って
味にクセの無い
炊き込み飯を作りました
ねちっとモチモチ食感
良し悪し食感にクセがあります
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- 1
①
里芋は皮むきし
食べやすい大きさに切る
約1㎝∼2㎝
むかごは水洗いする使う直前まで水にさらしておく
-
- 2
②
米かし作業省略
(米2合を洗い釜に水をはる作業)メモリ水位から
約2~3㎜水を抜き取る
※仕上がりのベタつき防止 -
- 3
③
②に★を入れる①をザルに上げ水気を切る
-
- 4
④
がんもどきを
食べやすい大きさに切る -
- 5
⑤
④①を③に入れる※丘ワカメを入れない場合
ここで炊飯ボタンを押し
炊き上がりを待つ -
- 6
丘ワカメをトッピング
丘ワカメの葉っぱ
１０枚ほど刻む -
- 7
刻んだ葉を
釜に入れ炊飯ボタンを押し
炊き上がりを待つ -
- 8
⑥
炊き上がり -
- 9
⑦
釜の底から持ち上げる様に
優しく混ぜて完成 -
- 10
がんもどきの弾力と
ねちっモチモチ芋の
食感で
腹持ちの良い炊き込み飯です豚汁と一緒に食べて
腹持ち良しですょ -
- 11
むかご約40g
-
- 12
里芋も皮をむいたら
約80g -
コツ・ポイント
材料のイモ類ですが
オールむかごでも
オール里芋でも良いです
※むかごが無い場合長芋でもOK
芋は何芋を入れてもOKですが
ねちっとモチモチを求めるのであれば
じゃがいもやサツマイモではダメです
里芋・むかご・山芋類の芋を使う
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111320
