じゃがいもを洗い耐熱皿に載せラップをし、５００wのレンジで１０分位かけ熱いうちに皮をむき潰し、コンソメ小さじ１を混ぜる。

玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、オリーブオイルを引いて熱したフライパンで炒め、更にベビー帆立を加え炒めます。

２にコンソメ顆粒小さじ１・コショウ・バター２g・ドライバジルを加え味を絡めたら、帆立を取り出しておきます。

１のじゃがいもに、３と牛乳を加えよく混ぜ、６等分にして、３で取り出した帆立を１個づつ包み、形を調えます。

４に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、揚げ焼きし、器に盛ってトッピングの材料を添えます。