失敗なし☆簡単パラパラチャーハン
この方法を覚えたら、炒飯が失敗知らずになりました！
ご飯に卵がコーティングされて、パラッと仕上がります!
このレシピの生い立ち
チャーハンって、以前は先に卵を炒めて、半熟の卵を取り出し、それからご飯を炒めて…というやり方をしていましたが、ご飯が全然パラパラにならず、かなり苦手意識(^_^;)
先に卵と冷やご飯を混ぜると失敗しないと連れに教わりました。
失敗なし☆簡単パラパラチャーハン
この方法を覚えたら、炒飯が失敗知らずになりました！
ご飯に卵がコーティングされて、パラッと仕上がります!
このレシピの生い立ち
チャーハンって、以前は先に卵を炒めて、半熟の卵を取り出し、それからご飯を炒めて…というやり方をしていましたが、ご飯が全然パラパラにならず、かなり苦手意識(^_^;)
先に卵と冷やご飯を混ぜると失敗しないと連れに教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、ソーセージ、カニカマを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
冷やご飯をボウルに入れ、生玉子を落とします。
しっかり目に塩コショウして下味をつけます。 -
- 3
菜箸で卵と冷やご飯をほぐしながら混ぜます。
米が一粒一粒ほぐれるように、卵と絡ませます。 -
- 4
フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、フライパンを強火で熱し、フライパンをまわして油をフライパン全体に馴染ませます。
-
- 5
3のごはんをフライパンに投入し、ヘラなどで切るようにして、ごはんをほぐしながら炒めます。
- 6
卵に半分ほど火が通ってきて米がほぐれてきたら、ソーセージを入れます。
-
- 7
肉類に火が通ったら、カニカマを投入。さっと混ぜます。
-
- 8
ネギを投入して軽く炒め、最後に鍋肌から醤油小さじ1～2ほどをさっとまわし入れます。
醤油が焦げていい香りがします。 -
- 9
最後に塩コショウで味を調節し、完成～！
-
- 10
肉味噌で作ってみました☆
肉味噌のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2824914 -
コツ・ポイント
4の時に、ちょっと多いかな？と思うくらい油を入れるのがポイント！
8の醤油は味をつけるのではなく香りをつけるような気持ちで！
入れすぎると醤油の味しかしなくなってしまいます。
つくれぽ
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