冷凍アサリの剥き身で秋にお薦めの和え物を～♪このレシピの生い立ち家庭料理検定テキストのレシピをアレンジして作ったもの。
白菜と薄切りした人参は塩茹でします。
ザルにあげて水分を切ります。
アサリはサッと湯通しして、醤油、みりんで下味をつけます。
すりごま、三温糖、醤油、剥きアサリを混ぜて和え衣を作ります。
短冊切りした白菜、人参、和え衣をボールに入れます。
サックリと全体を混ぜ合わせて出来上がりです♪
器にこんもりと盛り付けます。
下茹でした野菜はしっかりと水気を切って、冷めてから衣和えする事。水分が残っていると水っぽくなり風味が損なわれてしまいます。
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