♡マジックケーキ♡カスタード
jakemom @cook_40043074
一つの生地でぷるんぷるんプリンとふわふわスフレを同時に作ります♪お家にある材料でチャチャっと作れます☆
このレシピの生い立ち
レモンが苦手な息子のために
レシピID：18402293「 ♡マジックケーキ♡レモン」のレモンじゃない味を…バターも排除してローカロリー♡
♡マジックケーキ♡カスタード
一つの生地でぷるんぷるんプリンとふわふわスフレを同時に作ります♪お家にある材料でチャチャっと作れます☆
このレシピの生い立ち
レモンが苦手な息子のために
レシピID：18402293「 ♡マジックケーキ♡レモン」のレモンじゃない味を…バターも排除してローカロリー♡
作り方
- 1
鍋に☆の材料を入れて中火に。砂糖がカラメル色になったら、大さじ1の水(分量外)を加えて混ぜる。容器に流し込んでおく。
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。
泡立て器で卵黄に砂糖を半分程度混ぜ、小麦粉をしっかり混ぜる。 -
- 3
牛乳を少しずつ混ぜる。卵黄生地が固いので、ダマにならないように、焦らず少しずつ…
- 4
卵白に残りの砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。写真左:泡立てた卵白、右:卵黄生地に牛乳を混ぜたもの。
-
- 5
卵黄生地に卵白の3分の1を加えて、泡立て器でしっかり混ぜて生地に浮力をつける。残りの卵白をヘラでさっくり混ぜ込む。
-
- 6
オーブンを160℃に予熱。天板に1cm水を入れて、160℃で30分、蒸し焼きします。
-
- 7
焼き上がりはこんなにふかふか♡
-
コツ・ポイント
工程3で牛乳を加える時はダマにならないようにご注意ください。焼き立てはスフレがしゅわしゅわとろけます♡冷蔵庫で冷やせばぷるんぷるんのプリンを楽しめます☆
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