フライパンに炒め油を熱し、じゃがいもを入れてこんがりきつね色に焼き、じゃこを入れてカリッとさせ、しし唐も炒め合わせる。

火を弱めて、酒、醤油、みりん各大1を入れて水分がなくなるまで炒め合わせ、器に盛り付ける。

辛いのがお好きな方は、最後の炒めの時に唐辛子（輪切り)を入れて下さい。