よく洗ったかぼちゃを一口大に切ります。皮はお好みで。
玉ねぎもみじん切りにして用意しておきます。

切ったかぼちゃを、水を張った片手鍋で柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃが柔らかくなってきたら、玉ねぎも加えてさらに煮ます。

かぼちゃをスプーン等で潰しながら、コンソメ、塩、牛乳を加えます。

塩で味を整え、ひと煮立ちしたら完成。