お酒のつまみに最適な、にんにくが強烈に香る一品ですこのレシピの生い立ち母親のレシピで大好きな味です
砂肝を食べやすい大きさに切る（繋がっている部分を切って、更に2〜3等分くらい）
砂肝を鍋に入れて、ひたひたまで日本酒を入れる
にんにく、塩を2の鍋に入れて沸くか沸かないか程度の中弱火くらいで時々かき混ぜながら煮る※にんにくが焦げやすいので注意
酒が無くなり、にんにくが砂肝に絡まり、鍋に軽く焦げが付くくらいで出来上がり
煮ている間ににんにくを潰しながらかき混ぜるとよく絡みます
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