合挽き肉を茹でこぼし、それから調味料をいれ、汁気がなくなるまで炒める。油はひかない。

ほうれん草を茹で水にさらし、水気を固く絞って4cm位の長さに切る

千切りにした人参も茹で冷ましておく。冷めたらほうれん草と合わせ、塩、ごま油でナムルを作る

たくあん、かまぼこは粗みじん切りにしておく。

ご飯にすし酢を、回しいれすし飯をつくる。
具材を全部入れてまんべんなく混ぜる。