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キャベツとオクラのナムル
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キャベツとオクラのナムル-レシピのメイン写真

キャベツとオクラのナムル

perdrix
perdrix @cook_40185182

箸休めに、と作ったらビールが止まりません。
このレシピの生い立ち
キャベツをコールスロー以外の冷たい副菜として食べたくなり、冷蔵庫にあったもので手軽に作れるものを…と出来上がりました。
温かくても美味しいですが、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

箸休めに、と作ったらビールが止まりません。
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キャベツをコールスロー以外の冷たい副菜として食べたくなり、冷蔵庫にあったもので手軽に作れるものを…と出来上がりました。
温かくても美味しいですが、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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キャベツとオクラのナムル

perdrix
perdrix @cook_40185182

箸休めに、と作ったらビールが止まりません。
このレシピの生い立ち
キャベツをコールスロー以外の冷たい副菜として食べたくなり、冷蔵庫にあったもので手軽に作れるものを…と出来上がりました。
温かくても美味しいですが、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

箸休めに、と作ったらビールが止まりません。
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キャベツをコールスロー以外の冷たい副菜として食べたくなり、冷蔵庫にあったもので手軽に作れるものを…と出来上がりました。
温かくても美味しいですが、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

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材料

  1. オクラ 半パック(4〜5本)
  2. キャベツ 4枚
  3. ☆おろしにんにく(チューブ) 1cmくらい
  4. ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  5. ☆塩 小さじ1/2
  6. ☆ごま油 大さじ1
  7. ☆すりごま(白) 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    オクラは洗って板すりし、細切りにしたキャベツの芯とともに軽く茹で、小口に切る。

  2. 2

    オクラをゆでるのに使ったお湯で、食べやすい大きさにちぎったキャベツを湯通しする。

  3. 3

    調味料☆を合わせ、オクラ、キャベツが温かいうちに和える。

コツ・ポイント

キャベツはオクラと時間差でお湯に投入し軽く茹でても良いですが、春キャベツや内側部分など柔らかい場合は、湯通しで歯ごたえを残すと食感が楽しめます。

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perdrix
perdrix @cook_40185182
2014/09/01 10:20に公開
日々のレシピを、ごくたまに、覚え書き程度に。
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