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パコウダ-レシピのメイン写真

パコウダ

あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491

カレー味の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
よく行くカレー専門店で食べて美味しかったので、家でも食べたくて検索したのですが、海外の英語ではない料理動画しかヒットしなかったので、雰囲気だけ参考にしました。

カレー味の天ぷらです。
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よく行くカレー専門店で食べて美味しかったので、家でも食べたくて検索したのですが、海外の英語ではない料理動画しかヒットしなかったので、雰囲気だけ参考にしました。

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あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491

カレー味の天ぷらです。
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よく行くカレー専門店で食べて美味しかったので、家でも食べたくて検索したのですが、海外の英語ではない料理動画しかヒットしなかったので、雰囲気だけ参考にしました。

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よく行くカレー専門店で食べて美味しかったので、家でも食べたくて検索したのですが、海外の英語ではない料理動画しかヒットしなかったので、雰囲気だけ参考にしました。

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材料

4人分
  • じゃがいも(中) 2個
  • 小麦粉 50g
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • カレー粉 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ0.5
  • パクチー お好みで
  • ケチャップ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、3ミリ位の厚みにスライスして水にさらす。

  2. 2

    小麦粉、片栗粉、カレー粉、ベーキングパウダーをボールに入れ固めの揚げ衣を作る。水は50~70cc

  3. 3

    1のじゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取り、2の揚げ衣をつけて、170度位の油で揚げる。

  4. 4

    お好みで衣にパクチーを入れても美味しい。ケチャップをつけていただきます。

コツ・ポイント

本場ではひよこ豆の粉で作るみたいですが、日本では中々手に入らないので、ひよこ豆の水煮があればフープロで刻んで衣に入れても美味しいです。
じゃがいもの水気はしっかり取り除いてください。

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あ~ちゃん家の食卓
あ~ちゃん家の食卓 @cook_40270491
2019/09/09 04:01に公開
夫婦と子ども二人の四人家族。大食漢が1人いるので毎日が小料理屋をやってるよう。簡単&美味しいを目指しています。料理には、料理酒・みりん・顆粒だし不使用。砂糖はほぼ不使用。畑で作った野菜の大量消費メニュー多め。
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このレシピのキーワード

片栗粉 じゃがいも カレー粉 コリアンダー 小麦粉 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112004
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