辛い！サッパリ越前おろし蕎麦
食欲の無いときにピッタリ
このレシピの生い立ち
福井県で食べた越前おろし蕎麦が美味しくて再現
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- 1
大根をおろし、汁と大根を分ける。
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- 2
大根おろし汁に水、麺ツユを混ぜる
大根の辛さで水と大根汁の割合は調整
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- 3
茹でて水でしめた蕎麦に大根おろし、ネギ、削り鰹節を盛りつけて２を掛けて完成
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- 4
蕎麦はこちらで
レシピID : 19644969 -
コツ・ポイント
辛さの調整は大根おろしと水の比率で。
大根が辛くない時は搾り汁１５０gで水無し。
大根５cm位で１００ccの搾り汁が取れます。
太めの蕎麦の方が美味しいかな
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112101
