なすときゅうりを薄く切ります。切った後、全体に塩を振って10分ほどおいておきます。

湯だこも適当な大きさに切っておきます。

きゅうりとなすを水洗いして、水をきっておく。ビニール袋に具と＊を入れて、少しもんで味を均一にする。