余ったラタトゥイユを用意する。

じゃがいも中1/2をレンジで加熱し、ほくほくにしておく。

ラタトゥイユ大さじ山盛り3、じゃがいも中1/2、片栗粉大さじ1を入れて均等になるよう混ぜる。

一口サイズに成型し、テフロン加工のフライパンで両面を焼く。
(少量のサラダ油を用いてもOK)

荒熱をとれば完成。