水塩で！帆立とグレープフルーツの和え物
青山志穂 @cook_40107774
帆立とグレープフルーツ？
ちょっと驚きの組み合わせも、水塩が上手にまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
水塩はしょっぱさ以外にもほのかな苦味や甘味が含まれています。
一見意外な組み合わせですが、水塩が帆立の甘味とピンクグレープフルーツの甘味と苦味をしっかり仲介してまとめてくれますよ。
水塩で！帆立とグレープフルーツの和え物
帆立とグレープフルーツ？
ちょっと驚きの組み合わせも、水塩が上手にまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
水塩はしょっぱさ以外にもほのかな苦味や甘味が含まれています。
一見意外な組み合わせですが、水塩が帆立の甘味とピンクグレープフルーツの甘味と苦味をしっかり仲介してまとめてくれますよ。
作り方
- 1
ピンクグレープフルーツは皮をむいて、実を取り出します。
-
- 2
帆立の刺身は横から包丁を入れて薄切りにします。
-
- 3
お皿に盛ったら、全体に水塩を6～7プッシュ。
Ex.バージンオリーブオイルをまわしかけます。 -
- 4
冷蔵庫で冷たく冷やしたらできあがり！
-
コツ・ポイント
★水塩は濃度によって量を調節してください。
★お好みでハーブを添えてるのもおすすめです。
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