豆腐、ニンニク、玉ねぎを豆腐は食べやすい大きさ、ニンニク、玉ねぎは輪切りにしておく

牛肉を水、味の素以外の調味料を入れた鍋でニンニクと一緒に炊く

そこに水と味の素を加えて、味を整える(良い肉なら必要ない)

一旦そこから肉を別の皿に移して、豆腐と玉ねぎをたく

そのとき様子、味をみながら調味料を臨機応変に入れて整える

もう一度肉を戻し、再び温める