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手作り 胡麻豆腐

LUIZA
LUIZA @makina369

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材料

5人分
  1. 水 75cc
  2. アガー 4g
  3. 練り胡麻 40g
  4. 鰹だし 3g
  5. 塩 1g
  6. たれ
  7. 水 50cc
  8. 薄口醤油 10cc
  9. みりん 5cc
  10. 砂糖 5g
  11. 片栗粉 3g
  12. 飾り、大葉、胡瓜
  13. 粉わさび
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作り方

  1. 1

    小鍋に材料を入れ、中火弱で、しゃもじで、手早くかき混ぜます。

    流し缶に入れて冷蔵庫で、冷し固めます。

コツ・ポイント

手早きかき混ぜます。

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LUIZA
LUIZA @makina369
2014/08/28 23:23に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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