イースト発酵のカップケーキ。バター不使用
バターなし＆イースト発酵で焼きあげました。
しっとりした魅力あるカップケーキです。
簡単♪おいしい ^ ^
このレシピの生い立ち
なにか作りたいけど、気合いの入らない時…
ありますよね？笑
混ぜるだけ、そしてぼんやり。。。
そんなお菓子をイメージして作りました。
いつものカップケーキがちょっとの
アレンジでまた違う美味しさ～(*´∇｀*)
定番になりそうです♪
イースト発酵のカップケーキ。バター不使用
バターなし＆イースト発酵で焼きあげました。
しっとりした魅力あるカップケーキです。
簡単♪おいしい ^ ^
このレシピの生い立ち
なにか作りたいけど、気合いの入らない時…
ありますよね？笑
混ぜるだけ、そしてぼんやり。。。
そんなお菓子をイメージして作りました。
いつものカップケーキがちょっとの
アレンジでまた違う美味しさ～(*´∇｀*)
定番になりそうです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて混ぜます。
油を少しずつ加えて混ぜます。
- 2
塩、ヨーグルト、イースト、粉を入れて滑らかになるまで混ぜます。
ここまで全て泡立て器でオッケーです。
- 3
ボウルにラップを被せて、２倍弱になるまで２時間～２時間半ゆっくり待ちます。
生地が膨らんでもったりしたらOKです。
- 4
※…と、言いながら急ぎたい今日は小さなボウルにお風呂より少し熱いくらいのお湯を入れて、生地の入ったボウルを乗せました。
- 5
温かければ発酵が早くなります。
『ボウルにお湯作戦』で一時間少しでいい感じになりました。
（写真はコーヒー味の生地）
-
- 6
カップケーキ型にペーパーを敷いて生地を均等に入れて
180℃に温めていたオーブンで18分前後焼いたら出来上がりです♪
- 7
コーヒーとシナモンなどのスパイスたっぷり。大人なカップケーキはこちらです。
-
コツ・ポイント
砂糖、油はお好みのもので♪
型に流す時は型の７割くらいまでで ^ ^
イーストは沢山の糖分が得意でなく粉の10％以上になると発酵に時間がかかるそうです…
でも、大丈夫♪
ゆっくり時間をかければクリア出来ます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
