イースト発酵【スパイス珈琲カップケーキ】
お気に入りになったイースト発酵のカップケーキのアレンジ。
バター不使用です。
インスタントコーヒーとスパイスで簡単♪
このレシピの生い立ち
イースト発酵のカップケーキ、ふたりも気に入ってくれたので、調子に乗りまして、第２弾です。
イースト発酵のカップケーキが生まれた経緯はこちらをご覧ください。
(*´∇｀*)
イースト発酵【スパイス珈琲カップケーキ】
お気に入りになったイースト発酵のカップケーキのアレンジ。
バター不使用です。
インスタントコーヒーとスパイスで簡単♪
このレシピの生い立ち
イースト発酵のカップケーキ、ふたりも気に入ってくれたので、調子に乗りまして、第２弾です。
イースト発酵のカップケーキが生まれた経緯はこちらをご覧ください。
(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加えて混ぜます。
油を少しずつ加えてよく混ぜます。
白っぽく乳化したら大成功です。 - 2
塩、ヨーグルト、インスタントコーヒー、シナモンなどの香辛料、ドライイーストを加えて混ぜます。
- 3
粉も入れて泡立て器のまま、滑らかになるまで混ぜます。
インスタントコーヒーの粒々があってもそのままでオッケーです。
- 4
ラップを被せて発酵させます。
24℃くらいの室温で２時間～２時間半くらいです。
ゆったり待ちます♪
- 5
約２倍弱になり、もったりしたら発酵オッケーです。
型にペーパーを敷いて生地を等分に入れます。
-
- 6
180℃に余熱していたオーブンで18分前後焼いて出来上がりです♪
- 7
◆◇◆◇◆◇◆◇◆
以下も良ければ参照ください。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆
- 8
塩２本指でふたつまみはこのくらい。
指の太さや摘まみ方で量が変わっちゃいそうですね。
少なめにで。味が締まります。
-
- 9
シナモンなどの香辛料はお好みでお選びください。
インスタントコーヒーと板チョコを荒く割ったものや…
- 10
クルミや干し葡萄を混ぜて焼いたりアレンジたくさんありますね。
(*´∇｀*)
（写真はプレーンタイプのカップケーキ）
-
コツ・ポイント
今日はきび砂糖、太白胡麻油、強力粉（はるゆたか）で作りました。
白砂糖や黒糖、サラダ油やオリーブオイル、グレープシードオイル、粉も薄力粉など、お好みのものでアレンジ出来ます。
ムズカシク考えないのがオウチおやつのいい所♪
つくれぽ
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