厚揚げを２ｃｍ角ほどにカット（事前の油抜きはお好みで）

白ネギをみじん切りにしておく。豆苗は種を切り落とす。

ケチャップ、砂糖、片栗粉、水、鶏がらスープのもとを混ぜ合わせておおく

フライパンにごま油を熱し、ネギと豆板醤を炒め香りが出たら厚揚げを入れて炒める。

３のスープを入れ混ぜ、とろみがついたら豆苗をいれ１分ほど煮込んでできあがり。