野菜をすべて好きな大きさにきる。
(なすはしばくみずにさらしておく)

あげは、魚焼きグリルで2,3分やく(すぐこげるので注意！)

オリーブ油をすこしだけ多めにいれ、野菜をいためる。

炒めた野菜をお皿にいれ、あげを細かく(短冊切りね半分)にきったら、いためた野菜の上に盛る。

ポン酢と、甘酢を好きなだけまわしかけ、混ぜる。