先に鶏肉の皮目を下にして
両面きつね色になるまで焼く。
(中まで火を通さなくて大丈夫)

冬瓜を入れて鶏肉から出た脂を
吸わせる様にある程度焼く
(鶏の脂の旨味が冬瓜に染み込む様に！)

合わせ汁を入れて沸騰後、弱火15分煮る。落し蓋をしておく。

お好みで、片栗粉5g:水10cc
で水溶き片栗粉を作ってとろみを
付ける。