さっぱり味でいか本来のおいしさを味わってくださいね♪このレシピの生い立ち特売でいかが安かったので、柔らかく仕上げました。
いかは下ごしらえをし、胴の部分は皮をむいて開き、表に切り目を入れ、一口大に切る。足は3〜4本ずつに分ける。
パプリカは種をとり、縦1cm幅に切る。
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、パプリカを炒め、塩小さじ1/2をふる。さらにいかを加えてサッと炒める。
粗挽き黒こしょうを強めにふり、ひと炒めしレモン汁を入れる。
いかは炒めすぎると固くなるので、とにかく手早く調理しましょう。
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