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【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物
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【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎強めの中火で煮崩れの心配なし！
◎冷やしてもホクホク♪お弁当にも！
◎βカロテンで風邪予防&美肌効果も！
このレシピの生い立ち
常備菜として大活躍のかぼちゃの煮物を！

◎強めの中火で煮崩れの心配なし！
◎冷やしてもホクホク♪お弁当にも！
◎βカロテンで風邪予防&美肌効果も！
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常備菜として大活躍のかぼちゃの煮物を！

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【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎強めの中火で煮崩れの心配なし！
◎冷やしてもホクホク♪お弁当にも！
◎βカロテンで風邪予防&美肌効果も！
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常備菜として大活躍のかぼちゃの煮物を！

◎強めの中火で煮崩れの心配なし！
◎冷やしてもホクホク♪お弁当にも！
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材料

2〜3人前
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除く。耐熱容器に入れふわっとラップをし600W2分加熱する。

    • 【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    皮をすこしそぎ落とす。

    • 【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にかぼちゃをいれ、ひたひたより少なめの水を加える。砂糖・みりん・しょうゆを加えて強火にかける。

    • 【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら強めの中火にしてアクをとり、落し蓋をして汁けが少なくなるまで煮る。

    • 【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

◎かぼちゃの皮をそぎ落としてあげると味が染み込みやすくなります
◎完成後にすぐに保存容器にあげて、水分をとばすことでほっくりとした食感になります

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2019/08/27 13:30に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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