耐熱皿に茄子、水を入れてラップし、レンジ500wで4分チンします。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わって来たらピーマン、豆板醤、生姜、にんにくを加えます。

甜麺醤、スープを加えます。

チンした茄子、めんつゆ、酒、ねぎを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を投入し、とろみをつけます。

皿に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。