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切干大根のタルタルサラダ
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切干大根のタルタルサラダ-レシピのメイン写真

切干大根のタルタルサラダ

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

シンプルながらも美味♡切干大根の食感と自然な甘みが堪能できる、タルタルサラダです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、常備の乾物だけでサラダを作りました。美味しかったので、覚書も兼ねて。

シンプルながらも美味♡切干大根の食感と自然な甘みが堪能できる、タルタルサラダです。
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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

シンプルながらも美味♡切干大根の食感と自然な甘みが堪能できる、タルタルサラダです。
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野菜が高いので、常備の乾物だけでサラダを作りました。美味しかったので、覚書も兼ねて。

シンプルながらも美味♡切干大根の食感と自然な甘みが堪能できる、タルタルサラダです。
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材料

2人分
  1. 切干大根 15~20g
  2. 酢 小さじ2
  3. 茹で卵 1個
  4. マヨネーズ 大さじ1と1/2位
  5. 黒塩胡椒 適量
  6. 柔らかめのプロセスチーズ(お好みで) 1個(20g)
  7. 大葉やパセリ(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根は水又ぬるま湯で戻し、キッチンばさみで食べやすい大きさに切り、酢を混ぜる。

    • 切干大根のタルタルサラダ作り方1写真
  2. 2

    茹で卵をつぶし、マヨネーズで和え、黒塩胡椒で味を調える。

    • 切干大根のタルタルサラダ作り方2写真
  3. 3

    お好みで、小さく切ったチーズと刻み大葉(パセリ)をトッピングすれば出来上がり。

    • 切干大根のタルタルサラダ作り方3写真
  4. 4

    みんとこさんが、大根でアレンジ下さいました。有難うございます。

    • 切干大根のタルタルサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

味に変化をつけたい時は、隠し味程度に少量の麺つゆ(しょう油)や、粒マスタード等を加えて下さっても。ただ、切干大根の自然な甘みを味わいたい時は、マヨネーズだけの方がお勧めです。チーズ入りの方が、子供には好評でした。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2014/09/03 07:49に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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