ゴーヤでナムル
ﾆﾝﾆｸと胡麻油でお酒にぴったり！食欲も湧きます！
このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤをたくさん頂くので、色んな食べ方を考えて作ってます！
作り方
- 1
ゴーヤゎ種とワタを丁寧に取り除きます！ワタゎしっかり取ると苦味が少なくなります！
- 2
薄く刻んだゴーヤに塩を多目にまぶし、20分程置きます、その間に大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かしてください！
- 3
お湯が沸いたらゴーヤを塩が付いたまま鍋に入れて２分くらいでざるにあげてください！
- 4
にんにく、醤油、酒、塩胡椒、ゴマ油、韓国唐辛子をすべてボールなどに入れて混ぜたらゴーヤを暖かいうちにそこへ入れてください
- 5
暖かいうちの方が味が染みやすいので手際良く、素早く全体を混ぜて出来上がりです！冷蔵庫で冷やしてからでも美味しいです！
コツ・ポイント
作り方にも記載さましたがゴーヤのワタを丁寧にしっかり取ると苦味が少なくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20130429
