【神奈川県】御難おにぎり

おにぎりジャパン
おにぎりジャパン @onigirisociety

華やかな見た目とカリプチ食感が楽しい、
由緒あるおにぎり。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【神奈川県】編です。「御難おにぎり」は、日蓮上人が難を逃れるために食べたとされ、それにちなんで安全祈願のおにぎりとして伝わる。

【神奈川県】御難おにぎり

華やかな見た目とカリプチ食感が楽しい、
由緒あるおにぎり。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【神奈川県】編です。「御難おにぎり」は、日蓮上人が難を逃れるために食べたとされ、それにちなんで安全祈願のおにぎりとして伝わる。

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材料

おにぎり2個分
  1. ごはん 220g
  2. 青シソ 3枚
  3. 紅生姜 15g
  4. カリカリ梅 5個
  5. 白ごま 大さじ1
  6. 手塩 適宜

作り方

  1. 1

    青シソ、紅生姜、カリカリ梅をみじん切りにする。

  2. 2

    1とごはんを混ぜ合わせる。

  3. 3

    三角ににぎり、仕上げに白ごまを振りかける。

コツ・ポイント

紅生姜とカリカリ梅はなるべく細かく刻むと、より白ごまの食感も楽しめます。

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おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/
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