【栃木県】かんぴょうおにぎり

Name: 【栃木県】かんぴょうおにぎり
Yield: 俵型3個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 200g; かんぴょう 10cm; 油揚げ 1/6枚; 椎茸 1/2個; 人参 1cm; 牛蒡 2cm; 出汁 80ml; 薄口醤油 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; みりん 小さじ1/2

おにぎりジャパン @onigirisociety

寿司の名脇役「かんぴょう」も、おにぎりでは主役級の働きをしてくれます。食感が楽しいおにぎりです！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【栃木県】編。栃木でかんぴょうの生産が盛んになったのは江戸時代。滋賀・水口（みなくち）城主が壬生に転封になった際に栽培を奨励したのがきっかけ。今では全国で98％のシェアを占めています。

【栃木県】かんぴょうおにぎり

おにぎりジャパン @onigirisociety

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

俵型3個分

ごはん 200g
かんぴょう 10cm
油揚げ 1/6枚
椎茸 1/2個
人参 1cm
牛蒡 2cm
出汁 80ml
薄口醤油小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
塩ひとつまみ
みりん小さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1
水で戻したかんぴょう、油揚げ、椎茸、にんじん、ごぼうをみじん切り。出汁、濃口醤油、砂糖、塩、みりんで煮る。
2
汁気がなくなるまで煮詰め、ごはんと混ぜる。
3
手のひらで包み込むように俵型ににぎる。

コツ・ポイント

炊飯器を使って炊き込み御飯にしてからにぎってもよいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

おにぎりジャパン @onigirisociety

2014/08/21 21:54に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

似たレシピ

その他のレシピ