【栃木県】かんぴょうおにぎり
おにぎりジャパン @onigirisociety
寿司の名脇役「かんぴょう」も、おにぎりでは主役級の働きをしてくれます。食感が楽しいおにぎりです！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【栃木県】編。栃木でかんぴょうの生産が盛んになったのは江戸時代。滋賀・水口（みなくち）城主が壬生に転封になった際に栽培を奨励したのがきっかけ。今では全国で98％のシェアを占めています。
【栃木県】かんぴょうおにぎり
寿司の名脇役「かんぴょう」も、おにぎりでは主役級の働きをしてくれます。食感が楽しいおにぎりです！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【栃木県】編。栃木でかんぴょうの生産が盛んになったのは江戸時代。滋賀・水口（みなくち）城主が壬生に転封になった際に栽培を奨励したのがきっかけ。今では全国で98％のシェアを占めています。
作り方
- 1
水で戻したかんぴょう、油揚げ、椎茸、にんじん、ごぼうをみじん切り。出汁、濃口醤油、砂糖、塩、みりんで煮る。
-
- 2
汁気がなくなるまで煮詰め、ごはんと混ぜる。
-
- 3
手のひらで包み込むように俵型ににぎる。
-
コツ・ポイント
炊飯器を使って炊き込み御飯にしてからにぎってもよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072973
