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ミルクスープ-レシピのメイン写真

ミルクスープ

タイに行きたい
タイに行きたい @cook_40281230

ちょっとエスニックなスープ。優しい味というよりはコクのある味。
このレシピの生い立ち
深夜にお腹すいて冷蔵庫覗いたら牛乳がちょっとしかなかったので。クミンホールを入れたのは英断だった。

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ちょっとエスニックなスープ。優しい味というよりはコクのある味。
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深夜にお腹すいて冷蔵庫覗いたら牛乳がちょっとしかなかったので。クミンホールを入れたのは英断だった。

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材料

  1. オリーブオイル 適量
  2. ニンニク 1片
  3. クミン 適量
  4. ハーブソルト 適量
  5. 家にある野菜(キャベツ、小松菜、白菜、にんじん、しめじなど) 多め
  6. ツナ缶 1缶
  7. 水 適量
  8. 牛乳 適量
  9. チーズ 適量
  10. 塩 適量
  11. 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、クミンホールを入れ、弱火〜中火で香りを出す

  2. 2

    家にある野菜を食べやすく切って投入、ハーブソルトで下味

  3. 3

    しんなりしたらツナ缶投入。ツナが入ってた缶に水を入れ、残りもこそいで鍋に入れる。野菜が半分至るくらいまで水を入れる

  4. 4

    コンソメ投入。全部溶けたら牛乳をお好みで入れ、煮たったらチーズをお好みで入れる。

  5. 5

    火を消し味見。砂糖や塩で微調整して完成

コツ・ポイント

クミンホールは焦がさないように。入れすぎると邪魔なので要注意。ガッツリさせたいならレンジで蒸したじゃがいも切って入れたり、卵を落として半熟にしても良い。

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タイに行きたい
タイに行きたい @cook_40281230
2019/11/01 18:59に公開
自分用の覚書なので、写真も正確な分量も書きません。勘で生きよう！
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