レタスを、手で食べやすい大きさにさく。
水で洗い、ボウルに水をはって冷蔵庫で冷やしておく。

海苔は手で小さくちぎっておく。

じゃこを大さじ1のごま油で炒めてカリカリにしておく。

レタスの水を捨て、スピナーで水をきる。
スピナーがない場合は、ザルにあけ、よく水を切ります。水切りはしっかりと！

ボウルにレタス、海苔、じゃこを入れ、ドレッシングをかけて混ぜる。

お皿に盛り、ひとくち大に切った豆腐を上に乗せ、ドレッシング(ID:20115922)を豆腐にかけて、完成。