黄身が破れにくく白身が薄く貧弱にならない目玉焼きを誰もが確実に焼ける方法。蓋をしないので黄身の硬さを確実に調節できます。
このレシピの生い立ち
　先日目玉焼きを作る時ふと思いついてやってみたらうまくいったので誰かに教えたくなりました。
　考えてみたら焼き餃子を焼くのと似たようなものですね。
　ちなみにラップして電子レンジで500W50秒くらいで更に簡単に出来ることは内緒です(笑)。