お湯を沸かしてトッポギを10分くらいふやかしておく。

ニンニクと生姜をみじん切りにして、フライパンに油を熱して、豆板醤、ニンニク、生姜を入れて香りが出るまで炒める

豚肉又は大豆のお肉を入れて炒める。豚肉は色が変わるまでしっかりと炒めてください。大豆のお肉はささっと炒めればokです。

エノキと水切りしたトッポギを入れて、○の調味料を入れて、3分くらい炒める。水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

最後にごま油、辛みのラー油をお好みで足して、小ネギか長ネギのみじん切りをちらし、出来上がり。