はんぺんは約1センチ角に切る。万能ねぎは小口切りにしておく。

ご飯をレンチンして温め、油(分量外)を塗ったグラタン皿に入れておく。

長芋はすりおろし、麺つゆで溶いた片栗粉を加え、よく混ぜる。

豆乳とコショウを加えて良く混ぜる。

ラップをかけて、600wのレンジに2分かける。

縁が少し固まって来るので、全体にムラが無くなるまでよく混ぜる。

更に1分かけ、よく混ぜる。かなりモッタリした硬さになって来る。

チーズをちぎって加え、更に30秒かける。写真の様にチーズがトロッとして来たら、チーズの固まりが無くなるまで、よく混ぜる。

はんぺんと万能ねぎを加え、全体をサックリと混ぜる。

②のグラタン皿にふんわりと盛り付け、パン粉を振りかけ、オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで焼いて、出来上がり。

はんぺんはこちらの白はんぺんを使っています。

麺つゆは「創味のつゆ」を使っています。

ひやむぎの希釈率は3倍、天つゆの希釈率は4倍の濃縮麺つゆです。

熱々をすくって見るとこんなにフワフワです。是非、熱々を召し上がって下さい。