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夏野菜入りもずく酢
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夏野菜入りもずく酢-レシピのメイン写真

夏野菜入りもずく酢

ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

もずく酢も夏野菜が採れる時にはワンランクアップしよぉ～～～！うまうま～～～！！！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた野菜を使って一層おいしく食べれたらと思って

もずく酢も夏野菜が採れる時にはワンランクアップしよぉ～～～！うまうま～～～！！！
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夏野菜入りもずく酢

ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302

もずく酢も夏野菜が採れる時にはワンランクアップしよぉ～～～！うまうま～～～！！！
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もずく酢も夏野菜が採れる時にはワンランクアップしよぉ～～～！うまうま～～～！！！
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材料

４人分
  1. 塩もずく １５０グラム
  2. 梨なす １個
  3. きゅうり １本
  4. ミニトマト ５個
  5. 酢 大２
  6. 砂糖 大２
  7. 出し入り醤油 大２
  8. 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    梨なす、きゅうり、ミニトマトを洗う

    • 夏野菜入りもずく酢作り方1写真
  2. 2

    塩もずくはよく洗い、沸騰したお湯に入れよく混ぜ２０秒位茹で水にとりざるにあげておく

  3. 3

    なすは縦に半分に切り、その後横に切り
    ２ミリに切って水にさらし、塩もみする

    • 夏野菜入りもずく酢作り方3写真
  4. 4

    きゅうりは塩を少しつけ板ずりし２ミリの輪切りにする

  5. 5

    ミニトマトは４つに切る

  6. 6

    ボールに酢、砂糖、出し入り醤油をあわせる

    • 夏野菜入りもずく酢作り方6写真
  7. 7

    なすときゅうりの水気を絞りミニトマトと６に入れる

    • 夏野菜入りもずく酢作り方7写真
  8. 8

    もずくも食べやすい長さに切り６に入れよく混ぜ合わせる

コツ・ポイント

もずくは佐渡産を使っています。歯ごたえもよくおいしいんです。

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ひまあゆ
ひまあゆ @cook_40046302
2014/07/18 11:48に公開
長女、次女と嫁ぎ末っ子長男も就職しました。アバウト、きまぐれ、欲張りなアタシ・・・おいしいものを食べたくて、研究中！
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