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夏の定番♪ナスのみそ炒めに大葉☆
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夏の定番♪ナスのみそ炒めに大葉☆-レシピのメイン写真

夏の定番♪ナスのみそ炒めに大葉☆

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

青唐辛子で辛味が加わって大葉と相性抜群！夏らしい味に。今回は丸ナスを使ったので柔らかく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
夏、ナスが採れるじきになると母の定番でした。

青唐辛子で辛味が加わって大葉と相性抜群！夏らしい味に。今回は丸ナスを使ったので柔らかく仕上がりました♪
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夏、ナスが採れるじきになると母の定番でした。

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夏の定番♪ナスのみそ炒めに大葉☆

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

青唐辛子で辛味が加わって大葉と相性抜群！夏らしい味に。今回は丸ナスを使ったので柔らかく仕上がりました♪
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夏、ナスが採れるじきになると母の定番でした。

青唐辛子で辛味が加わって大葉と相性抜群！夏らしい味に。今回は丸ナスを使ったので柔らかく仕上がりました♪
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材料

  1. ナス 2~3本
  2. 青唐辛子…なければししとうでも 1本
  3. 大葉 3枚
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みそ 小さじ2くらい
  6. しょう油 小さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. ほんだし 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    ナスはカットして水にさらして水気をきっておきます。青唐辛子もカットします。大葉は細く千切りにしておきます。

  2. 2

    熱したごま油にナスと青唐辛子を炒めます。調味料を加えて150〜200ccの水を加えます。

  3. 3

    水分がなくなるまで煮つめたら味をみてしょう油を足しても！最後に大葉をちらして出来上がり〜

コツ・ポイント

甘じょっぱく作るのがおいしい♪ナスが固めがいい方は水少なめに！ナスの大きさにもよるので味を加減して。

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やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771
2014/07/18 11:46に公開
料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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