春雨はあらかじめ水に漬けて、戻しておいてね。

鍋に水と鶏ガラスープとカレーフレークを入れて煮溶かし、混ぜながら沸騰させてトロミをつけておく。

フライパンに油をしいて、野菜をさっと炒める。（ニラは最後）炒まったら塩を少々いれる。

戻しておいた春雨の水を切って、さっとお湯にくぐらせ、ごま油で和えておく。しっかり、すみずみにまで油を。

フライパンにカレーソースを加える。

器に春雨を盛り、ひと煮立ちさせたカレーソースを盛り付けた春雨にかけて盛り付け、完成！