大根は輪切りにして皮をむき、下茹でする。＊この時ゆで卵も一緒に茹でると便利です＊

厚揚げは大の三角に切る。こんにゃくは三角に切り分厚いので真ん中半分切り分け、水でぬめりを取る。

生卵がゆで卵になったらおたまで取り出し冷ましておく。大根が少しやわらかくなったら豚ホルモン、こんにゃくを入れる。