ニラは細かく刻み、長ネギはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れ、しょうゆ、塩、酒を加え混ぜる。

②にニラ、長ネギ、しょうがを加えてよくこね、24等分する。

餃子の皮の中央に③をのせ、皮のふちに水をつけて包んで留める。

フライパンにサラダ油を熱し、合わせ目を上にして④を並べ、中火で蒸し焼きにする。

餃子に火が通ったら一度取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、ピザ用チーズを一面に広げ、餃子を並べ中火にかける。

とけたチーズがカリッとするまで焼き、酢じょうゆを添えて完成！