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✳︎ふわふわ出し巻き卵✳︎
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✳︎ふわふわ出し巻き卵✳︎-レシピのメイン写真

✳︎ふわふわ出し巻き卵✳︎

misadayo
misadayo @cook_40050921

ふわふわの出し巻き卵
お弁当にもお酒のおつまみにも最高です♪
ポイントは、火加減と水分量です！

このレシピの生い立ち
お店で出てくるような出し巻き卵を、自分でも作りたくて＾＾

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材料

2人分
  1. 卵(Lサイズ) ３個
  2. 醤油 小さじ１
  3. めんつゆ 小さじ１
  4. はちみつ 大さじ１
  5. 塩 少々
  6. 水 60ml
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作り方

  1. 1

    ボウルに材料を全て入れ、白身を切るように溶き、ザルで漉す

  2. 2

    卵焼き器にサラダ油（分量外）を多めに流し込み、全体にまわす

  3. 3

    卵液を１/3程度流しこみ、中火～強火で一気にぐるぐるかき混ぜて、フライパンの奥に寄せる（ぐちゃぐちゃでOK)

  4. 4

    ペーパーで油をしき、卵液を足して、中火で今度はぐるぐるせずに、手前に巻いてくる。

  5. 5

    ４の工程をもう一度繰り返し、最後に形を整えたら完成★

コツ・ポイント

３の工程では、いり卵みたいでオッケーです。
４でぷっくりした気泡が出てきたら、箸でつぶしてください。
水分量が多めなので、中火~強火で一気に火を通して、さっと巻いちゃいましょう☆

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misadayo
misadayo @cook_40050921
2014/07/16 10:15に公開
一人暮らしの大学院生٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃自炊♡節約♡ダイエット٩꒰๑• ³•๑꒱۶
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