甘さ控えめ豆乳でメロンパン
わかなおママ THANKYOUSMILE茶ん @cook_40063562
豆乳でしっとりとしたメロンパン。生地はバターでなく油で。ホームベーカリーで生地作り
このレシピの生い立ち
娘が急にメロンパンが食べたくなり、豆乳で作ってもしっとりと美味しくできたから。
甘さ控えめ豆乳でメロンパン
豆乳でしっとりとしたメロンパン。生地はバターでなく油で。ホームベーカリーで生地作り
このレシピの生い立ち
娘が急にメロンパンが食べたくなり、豆乳で作ってもしっとりと美味しくできたから。
アプリでひらく作り方
- 1
◇をホームベーカリーに入れて、生地作り。出来たら取り出して、手でぺたぺたしてガス抜きし、一つに丸める。
- 2
８等分して丸めて、濡らして絞った布巾かキッチンペーパーをかぶせて、１５分おく。(ベンチタイム)
-
- 3
クッキー生地作り。室温に戻した□のバターをクリーム状に混ぜて、砂糖、エッセンス、卵は少しずつ混ぜる。
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- 4
ふるった粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。ラップで包んで冷蔵庫で２０分以上おく。８等分にする。
-
- 5
クッキー生地を麺棒で丸くのばして、パン生地の上から包み、左手で持ち、右手の親指と小指で丸く整える。
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- 6
天板にホットクッキングシートを敷き、乗せる。グラニュー糖(コーヒーに使うシュガー)をまぶす。ナイフで模様入れる。
-
- 7
霧吹きか、手に水をつけてぱっぱっとかけて、オーブンの中で４０分おく。(寒い日は、熱湯を入れたコップを置くといい)二次発酵
- 8
取り出して、オーブンを１８０℃に予熱してから１２分焼く。網の上でさます。
-
コツ・ポイント
手ごねでも出来ますが、時短でホームベーカリーで生地作りはおまかせ。その間にクッキー生地を作ります。
つくれぽ
シンプルな材料と分量で簡単手作り。甘さ油分控えめで美味。給食の○○レシピもつくレポもおすすめ。https://note.com/acco_recipe2525資格取得(管理栄養士&漢方茶マイスター・耳つぼジュエリーセラピスト&ハンドケアT・美的フェイシャルヨガIT&和みのヨガCO、栄養教諭等)2026/6/24山梨県勝沼でカフェ&サロンオープン。THANK YOU SMILE茶ん(給食メニュー&薬膳カレー等のカフェ、耳つぼ&顔ヨガ&温めサロン)次の夢は、給食レシピ本
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